胡秀容，全国“用户满意服务明星”、湖北省“十大女农产品经纪人”、荆州市“十大畜牧女状元”获得者。一个来自四川乐山的乡妹子，从路边的小摊贩到荆州小胡鸭食品有限责任公司的总经理，一路艰辛创业走来，白手起家直到今天的坐拥千万，她创造了“小胡鸭”奇迹。“小胡鸭”从最初的一个小作坊纯手工制作到现在的机械化规模生产，从当初的数量有限到如今分店处处开花……小胡鸭不仅成为了荆州市逢年过节餐桌上必不可少的一道佳肴，还逐渐走进了荆州市民的休闲生活，成为一种老少皆宜的休闲小吃。在荆州，几乎人人都吃过胡秀容的小胡鸭。

    带着秘方闯市场

    1996年，胡秀容和丈夫王志勇带着制作油烫鸭的祖传秘方满怀着对未来的憧憬，从四川老家来到盛产荆江麻鸭的江汉平原创业。

    在朋友的帮助下，夫妻俩在沙市梅台巷安顿了下来，他们所租住的一间30平方米小房子既是生产油烫鸭的作坊，又是俩人的临时住所。每天，丈夫王志勇到市场购进土麻鸭，赶早制作好鸭子，再由胡秀容踏着三轮车到梅台巷农业银行门前空地上叫卖。夫妻俩制作的油烫鸭口味独特，又香又酥，加上夫妻俩人起早贪黑的勤奋，渐渐赢得了市民的认可，甚至有人专门跑到梅台巷来买他们的鸭子。可正当生意稍稍有了些起色，梅台巷里仿佛一夜之间如雨后春笋般，一下子冒出了好几家油烫鸭，并且都打着“正宗”的牌子，为了招揽生意，这些生意人还向顾客宣称自己跟胡秀容是亲戚。为此，胡秀容很苦恼，卖只鸭子还要向顾客解释半天，实在是麻烦，于是，决定给自己的“油烫鸭”起个名字。两口子琢磨了一番，天性幽默的王志勇说，顾客不是都叫你小胡么？干脆就叫“小胡鸭”得了，“小胡鸭”就这样正儿八经地在梅台巷叫卖开了。

    讲求质量创品牌

    “好风凭借力，送我上青云”，“小胡鸭”经消费者口碑相传迅速火爆，成为荆州一道名菜，也成为青少年的时尚休闲食品，沙市肉联厂（现福德食品总厂）负责人看到了“小胡鸭”的市场潜力，于是将小胡鸭请到肉联厂安家落户，胡秀容出技术，肉联厂出厂房，“小胡鸭”由过去的手工作坊制作变成了规模化生产，销售点也从梅台港搬到人口密集度最高的沙市大赛巷口开设专卖店，产品也由以前的单一整只鸭子研发出“小胡鸭”系列产品三十余种，以满足各种消费群体的需要。2006年9月，“小胡鸭”从荆州市福德食品总厂分离出来，单独注册为“湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司”，王志勇任董事长，胡秀容任总经理。

    “小胡鸭”发展初具规模，但胡秀容并不满足，她深知：无论是产品质量还是市场占用率都还有非常大的提升空间，自己经营稍有不慎，就会前功尽弃，一个好产品，不仅要有好口味，还要有稳定的质量，顾客满意的销售服务，才能成为知名品牌，才能立于不败之地。自创业以来，胡秀容视产品为企业生命，以提高产品质量和创名牌为一贯追求，十余年来狠抓企业质量管理，强化员工食品安全意识，无论是原材料采购环节，生产控制环节，还是销售管理环节，都严把质量关，保证了产品高品质、高质量，“小胡鸭”品牌过得硬，叫得响，“小胡鸭”系列产品深受广大消费者的喜爱和各有关职能部门的好评。2000年胡秀容以自己的头像和名字向国家商标局正式注册“小胡鸭”商标，2004年“小胡鸭”被授予“湖北省消费者满意商品”，2005年通过QS论证，“小胡鸭”系列食品获得国家食品生产许可证，2006年公司被授予“湖北省食品卫生信誉度A级单位”，2007年公司被认定为荆州市农业产业化重点龙头企业，“小胡鸭”品牌在中国第四届农博会上被认定为“特色农产品”，2008年“小胡鸭”系列产品被授予“荆州市十大名优土特产品”。在产品销售中，胡秀容带领员工满腔热忱全心全意为消费者服务，牢固树立满足需要就是我们工作目标的理念，采取送货上门，售后回访等一系列服务措施，倡导微笑服务，贴心服务等服务方式，从而提高了“小胡鸭”系列产品的品牌效应。2006年公司被授予“湖北省消费者满意单位”称号。

    满足需求上规模

    随着产品质量和服务质量的提高，市场需求越来越大，加速企业的生产发展，规模化经营成为当务之急，胡秀容总经理率领一班人制定出生产经营发展规划：一是投资2600万在沙市区关沮工业园征地60亩新建生产基地，其中包括：建车间3个，建筑面积10000平米，仓库3个2500平米，冷库一座2000平米，办公楼一座2000平米，合计建筑面积18000平米。二是投资1000万元，购置先进配套设备，使其具有年加工500万只土麻鸭的生产能力。三是专卖店经营由过去社会力量加盟的形式变为公司自营开连锁店的形式，开店范围由市内向市外，省外扩展，逐步扩大市场范围和提高市场占有率。四是引进技术、管理、销售等方面的专业人才，以增强企业持续发展的实力。

    上述规划通过一段时间的落实，已有部分得到实现，还有一部分正在实施中。目前：公司占地面积60亩，有固定资产1千万元，拥有日宰杀麻鸭8000只的自动化生产线一条，急冻冷库500吨，现代化卤制油烫设备5套，抽真空及微波杀菌自动生产线一条，已具有年加工200万只土麻鸭的生产能力。公司现有员工120人，其中：中级以上管理技术人员18人，专业销售人员60人，下岗职工28人，农民工78人。营销网络覆盖全市及周边地区，并已达北京、上海、深圳、广州等地。

    不知是胡秀容让她的小胡鸭出了名，还是她的小胡鸭让胡秀容出了名，反正在荆州城区几乎人人都吃过胡秀容的小胡鸭，胡秀容还将在各级部门的帮助支持下，继续创造“小胡鸭”的奇迹。不断研发小胡鸭鲜销系列产品，真空包装系列产品，香腊系列产品，采用全国连锁经营方式，繁荣城乡市场，丰富人民生活。